紐西蘭白石奶酪!
起司界一哥”溫莎藍”陳年口味超濃郁
看切片起司莫名療育,決定等下來去買個起司蛋糕🧀🧀🧀
位在Oamaru的白石奶酪工廠,每年都生產了許多不同口味,特色的奶酪。可以在工廠參觀奶酪的生產過程,也可以到工廠門市享用現做奶酪製品。白石奶酪其中最著名的起司就是榮獲10面金牌的溫莎藍奶酪(Windsor Blue Cheese),利用羊奶或牛奶經過長久發酵,一刀切下,斷面即可看見清楚的藍色黴菌紋路,是起司界中最頂級的一種。但這夢幻逸品也不是人人都能招架得住,其濃烈的氣味相當嗆鼻,對熱愛起司的人來說堪稱極品。
當然,也有其他大家叫可以接受的口味
🧀黃色外皮的Creamy Havarti,優質鮮奶發酵出濃郁豐富的味道,口感柔軟粘稠,餘味略帶酸味。
🧀白色的Farmhouse是紐西蘭特有的口味,外層覆蓋青黴素白皮,具有檸檬草香氣和嚼勁。未完熟的Farmhouse有一種“海風”般清爽的口感,帶有堅果的香味,放越久它的口味會變得更有個性。
🧀乳白色的Vintage Five Forks 混和了一半的羊奶和牛奶製成。有菠蘿堅果味和些許甜味,隨著陳釀時間,味道會越來越強烈。
每一種口味都非常有特色,起司愛好者不要錯過囉~!
Photo from whitestonechees (web & facebook)
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